Bayam adalah tanaman satu tahun atau dua tahun dengan daun
hijau lezat dan kelas membentuk bunga, dan itu adalah sayuran terkaya di klorofil.
Karena kehadiran mineral dan vitamin, bayam disebut "raja sayuran".
Hanya 100 gram bayam mengandung sekitar 1.400 miligram bahan
mineral. Tidak ada sayuran lain yang dapat dibandingkan dengan bayam, mengambil
dalam mempertimbangkan jumlah magnesium - 56 miligram.
Bayam sangat kaya akan kalium, kalsium, natrium, fosfor,
mangan, tembaga, seng, yodium dan kobalt.
Bayam kaya akan vitamin juga, terutama vitamin C - 60 mg,
dan juga mengandung vitamin B kompleks. Kehadiran karoten, 4,1 miligram,
menyediakan provitamin A.
Nilai kalori dari bayam tidak besar - 22 kkal, karena
mengandung protein sedikit, karbohidrat dan lemak. Karena adanya asam oksalat,
dianjurkan untuk orang dengan penyakit ginjal untuk menghindari bayam.
Bayam adalah metabolisme penguat sempurna. Karena kehadiran
yang signifikan dari selulosa - 620 miligram - bayam memiliki peran utama dalam
pencernaan dan tubuh pembersihan.
Namun, itu tidak dianjurkan untuk mempersiapkan bayam
sebagai sup kental dengan tepung atau lemak hewan, karena dapat menyebabkan
masalah kesehatan yang serius (diare).
- daun bayam muda, dapat dimakan mentah sebagai salad.
- Ketika Anda membeli bayam, perhatikan untuk daun menjadi hijau padat dan jelas.
- Saat membersihkan, memotong akar dan hati-hati mencuci setiap daun secara terpisah dengan air dingin.
- Setelah Anda memasak bayam, tidak memanaskan, karena pemanasan bayam dapat menyebabkan produksi nitrit (Nitrat sendiri sama sekali tidak berbahaya, tetapi dapat dikonversi untuk nitrit, dan kemudian ke nitrosamin, beberapa di antaranya diketahui karsinogenik. Enzim hadir dalam bakteri mengkonversi nitrat menjadi nitrit).
Karena jumlah besar mentimun air memiliki nilai energik
rendah (100g berisi 14 kkal), tapi air mengandung 1,8 g karbohidrat, 0,7 g
protein, 0,5 g lemak dan akan membuat Anda jauh dari dehidrasi.
mentimun adalah sumber potasium yang baik, diikuti oleh
fosfor, kalsium, natrium, dan sebagian besar vitamin seperti C dan B. segar 100
gram mentimun mengandung serat tanaman 0,4 mentimun.
Jus mentimun adalah cara yang bagus untuk menjaga kesehatan
jaringan ikat, otot dan tulang rawan.
mentimun bertindak anti - kanker dan anti-inflamasi - karena
antioksidan dan asam kafein. mentimun adalah diuretik yang sangat baik karena
jumlah besar air.
